肉制品工艺学
登录
搜题
判断题
肌肉的基本构造单位是肌原纤维。
【参考答案】
错误
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
判断题
肌肉中含量最多的是水。
判断题
镁离子以螯合状态存在于肌肉中。
判断题
肉的食用品质主要包括肉的颜色、风味、保水性、嫩度等。