判断题
酪蛋白的等电点是4.7,鱼精蛋白的等电点是12,溶于蒸馏水中配成溶液,推测溶质分子的带电性质,前者带正电,后者带负电。
错误
判断题 溶胶中加入大分子溶液,就会大大增加溶胶的稳定性。
判断题 大分子溶液与低分子溶液中溶质的溶解过程是自发过程。
判断题 蛋白质在等电点时最稳定。