单项选择题
徽菜的共同特征是（），腌鲜鳜鱼的材料同样如此，要选用鲜鳜鱼而不是自然腐败之鱼。
A.重视选料，讲究规格B.选料严谨，就地取材C.原料新鲜、现宰现烹D.取材普遍，选料精细
单项选择题 屯溪醉蟹醉腌一周后即可开坛食用，不开坛（），开坛后（）。
单项选择题 方腊鱼是徽菜厨师为了纪念（）农民起义英雄方腊而创作的。
单项选择题 纸包鸡使用的鸡肉是（）。
