单项选择题
（）多的水果会降低乳冻的凝胶力，使成品的弹性降低
A.碱物质B.维生素C.酸物质D.胶原蛋白
单项选择题 以下哪个选项属于乳冻液的冷却过程中应注意的事项（）。
单项选择题 不属于乳冻液的冷却过程中应注意的事项是（）。
单项选择题 对定型后的乳冻进行脱模，应尽量保证（）。
