单项选择题 如果糖化麦汁澄清度低，则其脂肪酸的含量要比澄清度高的麦汁含量（）。

单项选择题 生产过程氧化最强烈的工序是哪个工序？（）

单项选择题 主要影响糖化葡聚糖分解的酶是什么？（）