判断题 清洁器具的配置情况，并不直接影响清洁保养工作的效率和质量。

判断题 在客房部的费用中，客房用品的耗费占较大的比重，没有太大伸缩性。

判断题 传统饭店企业的组织结构，扁平化和小型化组织结构是主角。