判断题 紫外线中波长为200-350nm部分具有杀菌作用，其中以265~266nm的杀菌力最强。

判断题 高温瞬时巴氏消毒的鲜奶在常温下保存期长达一年。

判断题 巴氏消毒法是指以较高温度杀灭固态食品中的病原菌或特定微生物，而又不严重损害其营养成分和风味的消毒方法。