判断题
电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点,但不能用于烹制菜肴。
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判断题 面点师良好的常规安全习惯素质的养成,是防止生产事故发生的有利保证。
判断题 出材率与损耗率之和为百分之百。
判断题 餐饮成本核算的方法一一般采用“以耗计存”倒求成本的方法。