问答题
速冻的优点？
在冷冻过程中：冻结速率快，冰晶细小，分布均匀，且分布于细胞内；冻结速率慢，形成的冰晶个体大，分布于细胞间。
问答题 干耗的机理及危害？
问答题 暗色肉鱼类死亡后易变质的原因？
问答题 水产品原料的特点？
