单项选择题
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等、含碳水化合物、蛋白质、脂肪、（）及钙、钾、磷、钠、镁等矿物质，食用方便、是人们常用糕点之一。
A.维生素B.粗纤维C.营养素D.葡萄糖
单项选择题 在擀制蛋糕包面时用力要均匀，（）要一致，控制尺寸大小。
单项选择题 慕斯一般在（）摄氏度的温度下冷藏保存。
单项选择题 制作慕斯时，有蛋黄、蛋清的，将蛋黄、蛋清分别与（）一起搅拌。
