单项选择题
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例是（）
A.各占50％ B.60～80％，20～40％ C.20～40％，60～80％ D.30～40％，60～70％
单项选择题 单位菜点成本是指单一菜点所用的（）、配料成本和调味品成本之和。
单项选择题 盛装面点的器皿最好选用纯白色的，有利于表现作品内容，体现作品（）
单项选择题 面点装饰料油膏的的主要用料是（）和糖浆。
