判断题
西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施,一般占到整个餐饮面积的50%左右。
正确
判断题 有关消费者订菜的数量,基本上来自餐厅服务员。
判断题 本毛利率(内扣毛利率)=毛利率/原料成本。
判断题 法国人发明了第一辆冷盘手推车。