单项选择题
制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼，需用大油200克、面肥（）克，清水500克，板油250克，火腿50克，麻仁100克，鸡蛋清50克，精盐5克，葱花200克，碱4克。
A.50 B.500 C.400 D.200
单项选择题 炸制油条的油温以（）度左右为宜。
单项选择题 火龙果500g，加工后有40克的皮，此火龙果的出材率是（）。
单项选择题 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用（）熟粉团制成的。
