判断题
食用牛肉越新鲜越好。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 过渡金属离子对VC的厌氧降解途径有催化作用。
判断题 切开的苹果发生的褐变主要是酶促褐变。
判断题 HLB值5~6的乳化剂宜用在水包油型乳化液中。