单项选择题
为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）
A.低温贮存 B.使食物中心温度达60℃以上即可 C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间 D.使食物中心温度达80℃以上即可 E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
单项选择题 食物中毒发病特点的核心是（）
单项选择题 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）
单项选择题 亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）
