单项选择题
西式点心生产专业术语“混打法”是指（）
A.蛋清与蛋黄分别打发后再合为一体B.蛋清与蛋黄、黄油一起抽打起发C.蛋清与蛋黄、砂糖一起抽打起发D.蛋清与蛋黄、水一起抽打起发
单项选择题 西点西饼按制品加工、工艺及面团性质可分为（）类。
单项选择题 西餐的滋味十分复杂，可分为（）大类。
单项选择题 下列不属于西餐浓汤的是（）
