多项选择题
中餐厨房组织形式适用于（）
A.适用于1—2星级的小型饭店店 B.大多数涉外餐馆 C.餐馆集团 D.大中型饭店
多项选择题 波士顿矩形将餐饮产品分为（）
单项选择题 下列哪道菜肴不属于山东菜（）
单项选择题 （）是以上年度食品原材料采购资金实际耗用量为基础，分析业务量增减变化和上年度食品原材料采购资金周转的合理程度来确定采购资金需要量
