单项选择题 利于饭店管理者预测餐饮的销售量、布件的需要量的指标是（）。

单项选择题 “机构简单，权力集中”是（）饭店组织结构的特点。

单项选择题 在质量等级评定过程中，《旅游景区游客意见调查表》的回收率不应低于（）。