填空题
能导致夜盲症是由于长期缺乏（），儿童可引起佝偻病，成人则易患骨质软化病是由于缺乏（），缺乏（）易患脚气病，缺乏（）主要表现在眼、口腔、皮肤的炎症反应。
维生素A；维生素D；维生素B1；维生素B2
填空题 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
填空题 按元素在人体含量或摄入量分类，可以分为（）、（）、（）。
填空题 矿质元素按生理作用，可以分为（）和（）、（）。
