单项选择题
在食品保鲜中最常用的酶是（）
A.果胶酶 B.葡萄糖氧化酶 C.纤维素酶 D.溶菌酶 E.转移葡萄糖苷酶
单项选择题 下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）
单项选择题 将一种物料包裹在另一种物料之中的技术叫（）
单项选择题 下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（）
