多项选择题
烹调过程中传热方式有()。
A.传导 B.对流 C.辐射 D.热空气
多项选择题 家禽初步加工的要求是:()。
多项选择题 水产鱼类初步加工的方法步骤是()。
多项选择题 块的成形方法有()。