单项选择题 根据泡芙生坯用料、体积、（）等的不同，泡芙生坯的烘烤时间一般为25～40min。

单项选择题 烫制泡芙面糊时，在烫好且已冷却的面糊中分次加入（），并搅拌均匀。

单项选择题 烫制泡芙面糊时，待油脂完全溶化后倒入过筛的面粉，用耐高温硅胶搅板搅拌，并改为（），直到面糊烫熟、烫透，冷却。