单项选择题 大麦芽蛋白质和总氮的转换系数为（）。

单项选择题 麦芽检测的所有项目应在协定麦汁制出后（）之内完成，否则由于酶和氧的作用，各项指标分析误差会明显增大。

单项选择题 大米主要依据（）指标来判断其是否利于提高啤酒的抗氧化能力。