问答题
煎酒的目的及操作条件是什么？
目的是用加热的方法将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶，以使黄酒的成分基本上固定下来，并防止成品酒发生酸败。另外还可促使黄......
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问答题 葡萄酒酿造中为什么要对葡萄汁的成分进行调整？
问答题 红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么？
问答题 葡萄酒贮存过程中为什么要换桶？
