判断题
饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售、制作全过程的管理。
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判断题 冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。
判断题 制定生产劳动定额的意义在于它是定岗、定制的主要依据。
判断题 设备的布局要有利于日常保养和搬运工作。