问答题
影响发酵剂活力的主要因素是什么？
（1）噬菌体：噬菌体的存在对发酵乳的生产时致命的，噬菌体对嗜热链球菌的侵袭通常表现在发酵时间比正常时间长，产品酸度低，并......
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问答题 液态乳根据营养成分或特性分类可分为什么？
问答题 速溶乳粉的特点。
问答题 乳粉可以分为几个种类，分别为哪几种？
