单项选择题 炸是利用油脂的热对流使生坯成熟，根据油温不同可分为（）

单项选择题 调制热水面团需洒冷水成团的最主要一个原因是（）

单项选择题 稀盐酸对果蔬组织基本没有副作用，不会溶解果蔬表面的蜡质，洗涤后残液易（），无须作中和处理，用一般清水漂洗即可，因此可用来清洗水果。