判断题 真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（）

判断题 食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）

判断题 配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。（）