判断题 可溶性的膳食纤维有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉硬化，并能与肠道中的有害物质结合，促其排出体外。

判断题 叶酸是促进胎儿及婴幼儿神经细胞与脑细胞发育的重要物质，防止新生婴幼儿患先天性神经管缺陷症。

判断题 酒精能引起胃泌素和组织胺的释放，刺激胃腺体产生胃酸，胃粘液分泌增加，引发胃肠功能紊乱。