名词解释
挥发酸
是指食品中易挥发的有机酸,其大小可通过蒸馏法分离,标准碱滴定来测定。
名词解释 氨基酸态氮
判断题 记录原始数据时,要想修改错误数字,应在原数字上画一条横线表示消除,并由修改人签注。
判断题 用已知准确含量的标准样品代替试样,按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验。