判断题 银耳以福建所产的“漳州银耳”最负盛名。

判断题 粗木耳即毛木耳，朵小而厚、质粗体重、入口脆硬，品质较好。

判断题 猴头菌以菌体生体小，绒刺紧密，黄白色，完整者为佳。