单项选择题 泡夫的英文译音是（）。

单项选择题 硬质面包虽然不需要良好的网状结构，但必须要有良好的（）。

单项选择题 制作硬质面包时，如果以筋度较高的面粉为主料，调制成面团后经过（）后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。