判断题 用水浴法熟制可以保证糕体不会被烤得焦化开裂。

判断题 古早蛋糕跟戚风蛋糕一样，都采用圆形活底模进行烘烤。

判断题 将烤好的蛋糕卷放到晾网上，放至手温状态就可以抹奶油卷蛋糕卷了。