判断题 烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

判断题 烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。

判断题 醇化时间也与环境温度有关，在年均气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短。