问答题
什么是淀粉的双折射性？
在偏光显微镜下观察，不仅可以看到淀粉粒表面有轮纹结构，还可以看到以粒心为中心的偏光十字。这种现象称为淀粉的双折射性。
问答题 直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别？
问答题 什么谷物有时含有较多的单宁？
问答题 玉米胚芽约占整个籽粒的百分比是多少？
