问答题
简述发酵工程在现代食品工业中的作用？
食品和饮料的发酵是通过微生物或酶对农产品原料的作用，发生相关的化学反应，产生更有营养、更易消化、口味更好，无病原微生物，......
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问答题 在酶工程中利用固定化酶或细胞设计生物反应器时应考虑的因素主要有哪些？
问答题 简述限制性酶内切在生物技术上应用？
问答题 简述生物技术的技术范畴有哪几部分？
