单项选择题 核桃面包生坯最后醒发温度（）℃，醒发湿度85%，醒发时间65min。

单项选择题 如果醒发湿度过大会导致生坯跑气、塌陷、烘烤时（）上色。

单项选择题 香蕉酥排馅料把速溶吉士粉、（）混合搅拌均匀即可。