单项选择题
当温度超过（）时，固态可可脂开始融化，液态可可脂呈號珀色。
A.26℃B.27℃C.24℃D.25℃
单项选择题 可可液块是指可可豆（）后的浆体经冷却形成的硬块。
单项选择题 在调制乳冻液时，要将液体温度（），才能放人冰箱冷却。
单项选择题 乳冻甜点是完全靠明胶的（）而成的
