多项选择题
中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。
A.服务周到，热情细致 B.讲究效率，轻松愉快 C.主题鲜明，风格独特 D.生产环节多，管理难度大
多项选择题 中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。
单项选择题 “一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操作，一般应留有多少距离（）。
单项选择题 中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。
