单项选择题
熬粥和做馒头时加碱可使下列哪种营养素大量破坏()
A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.B族维生素E.矿物质
单项选择题 村里几家人一同从山上采了蘑菇,食用后多人出现恶心、呕吐、精神错乱、压抑、神经兴奋、多汗、流涎、瞳孔缩小、听觉味觉改变。该毒蕈中毒为哪一型()
单项选择题 一男孩10岁,头晕,一小时前吃了奶油蛋糕,现出现剧烈反复呕吐,上腹部疼痛和腹泻,体温正常,考虑下列哪种食物中毒可能性大()
单项选择题 我国居民有将许多食物混合食用的传统食用习惯,其中之一是腊八粥,其理论基础是()