判断题
为了使果汁容易过滤,在生产中一般使用淀粉酶。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。
判断题 皱胃酶主要用作干酪制做的凝乳剂。
判断题 木瓜蛋白酶可用于肉的嫩化和啤酒的澄清。