单项选择题
选择鱼类菜肴时,要考虑鱼类的最佳食用期。如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳜鱼等的最食用期为()月。
A.2~4B.4~6C.6~7D.9~10
单项选择题 ()多用于正餐菜单,应当选用质地精良、厚实的重磅覆膜纸,使用时间长,价格较高。
单项选择题 ()印在轻巧、便宜的纸上,不必考虑纸张的耐油、耐磨等性能,多用于客房送餐菜单、快餐厅菜单、早餐菜单等。
单项选择题 使用()时,中页的中部是最显眼之处,应列上餐厅最需要推销的菜品。