单项选择题
在烟熏的有害成分中，以（）为代表，污染最广、含量最多、致癌性最强。
A.苯并蒽B.甲苯C.苯D.3，4-苯并芘
单项选择题 3，4-苯并芘是大分子物质，易吸附在（）上，采用肠衣可以有效阻挡有害物质。
单项选择题 影响肉滚揉效果的因素，不包括（）
单项选择题 生产肉制品中，抗坏血酸的最大使用量为0.1%，一般用量为（）
