单项选择题
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡的约5分钟
A.6 B.4 C.2 D.1
单项选择题 禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，确保顺利放血和活禽迅速死亡，鸡放血是割（）
单项选择题 白焯虾的初步加工方法是（）
单项选择题 质地较纯，杂质很少，形态匀称，呈象牙白色，光洁透亮的燕窝的是（）
