判断题
美拉德反应能产生人们所需要的香味和色泽，所以我们在食物加工过程中要充分的利用美拉德反应，不需要对其进行抑制。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
单项选择题 甜味的产生直接原因是（）。
单项选择题 咸味的程度的决定性因素是（）。
单项选择题 味觉比较舒适的区域，大部分的人都可以接受这个酸味的pH值范围内是（）。
