单项选择题
宴席菜肴数量是指组成宴席的菜肴总数与每道菜肴的分量。宴席菜肴的数量应与参加宴席的人数一致。在数量上，应以每人平均消费（）克左右净料为原则。
A.400B.700C.600D.500
单项选择题 头菜应与宴席性质，规格，风味协调，照顾（）的口味嗜好。
单项选择题 宴会餐厅设计的内容有台面设计、环境设计和（）。
单项选择题 宴会厅使用的最佳光源是（）
