判断题
小米面坯制品成熟方法有:贴、摊、蒸、煎、复合熟制等方法。
正确
判断题 特制面粉加工精度最高,其弹性最小。
判断题 小米——金米主要产于河北省秦皇岛。
判断题 糯米又称江米,可分为籼糯和粳糯两种。