多项选择题
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有（）。
A.从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜 B.将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中 C.打开菜肴的盖子，然后为宾客上菜 D.将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走
多项选择题 根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
多项选择题 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。
多项选择题 宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。
