单项选择题
以下哪种食材在水晶虾球制作过程中不宜过多使用（）
A.淀粉B.蛋清C.水晶粉D.盐
单项选择题 水晶虾球制作过程中，以下哪个环节需要注意卫生（）
单项选择题 以下哪种情况可能导致芙蓉鱼片口感过硬（）
单项选择题 在芙蓉鱼片制作过程中，鱼肉需要用什么方法去刺（）
