单项选择题
除脆皮糊外，下列糊在调制时还需要加入油脂的是（）。
A.蛋泡糊 B.全蛋糊 C.蛋清糊 D.酥皮糊
单项选择题 鸡里脊俗称为（）。
单项选择题 适用于油发的一组原料为（）。
单项选择题 下列鱼中需要去除黏液的是（）。
